A melhor gastronomia Chilena: Dicas de Restaurantes

Se existe uma maneira de explorar a alma de um país, é através de sua comida. E quando se trata do Chile. Então prepare-se para uma jornada gastronômica que é tão rica e variada quanto suas paisagens deslumbrantes. Dos Andes às costas do Pacífico, cada região do Chile oferece uma experiência culinária única. Refletindo sua história, cultura e ingredientes locais. A gastronomia chilena é uma verdadeira celebração de sabores autênticos e técnicas tradicionais, proporcionando uma experiência inesquecível para os amantes da boa comida.

Acima de tudo não deixe de experimentar a deliciosa culinária chilena durante a sua estadia. Então saboreie pratos tradicionais como o ceviche, empanadas, asado (churrasco) e o famoso pastel de choclo. Não se esqueça de acompanhar sua refeição com um copo de pisco sour, a bebida nacional do Chile. Mas não se assuste com tanto abacate hehe e não esqueça de experimentar o Pisco Chileno, é uma delicia, mas beba com moderação. OK!

Um barzinho bem legal e que eu recomendo é o Bar el diablito. Ele fica no barrio lastarria, muito aconchegante e tem o Pisco chileno eu adorei

O Encanto da Gastronomia Chilena

As Raízes Históricas:

A história da gastronomia chilena remonta aos tempos pré-colombianos, quando os povos indígenas cultivavam uma variedade de ingredientes. Como milho, batatas e quinoa. Com a chegada dos espanhóis no século XVI, houve uma fusão de influências culinárias, resultando em pratos únicos que combinam técnicas europeias com ingredientes nativos.

Os Ingredientes Emblemáticos:

O Chile é abençoado com uma diversidade de ingredientes frescos e saborosos, graças à sua extensa costa, clima variado e rica biodiversidade. Frutos do mar frescos, como o delicioso salmão do sul do Chile, mariscos, ouriços-do-mar e centolla (caranguejo real), são destaque na culinária costeira. Nas terras altas, a carne de cordeiro é uma iguaria, enquanto os vinhedos do Chile produzem alguns dos melhores vinhos do mundo, incluindo Carmenère, Cabernet Sauvignon e Chardonnay.

Destinos Gastronômicos Imperdíveis

Santiago:

A capital cosmopolita do Chile não apenas oferece uma variedade de restaurantes internacionais, mas também é o lar de uma vibrante cena gastronômica local. Visite o Aqui Esta Coco no Mercado Central para provar pratos de frutos do mar frescos, como ceviche e mariscos ao estilo chileno. Não deixe de experimentar a tradicional “empanada”, uma espécie de pastel recheado com carne, frango ou queijo.

Valparaíso:

Esta cidade portuária colorida é famosa por sua atmosfera boêmia e culinária criativa. Explore os mercados de rua e os pequenos restaurantes para provar pratos únicos, como “chorillana”. Uma mistura deliciosa de carne, batatas fritas, cebola e ovo. Recomendo o La Concepción para uma autêntica experiência gastronômica local.

Vinhedos do Vale Central:

Uma visita aos vinhedos do Vale Central é uma obrigação para os amantes de vinho. Desfrute de degustações de vinhos em vinícolas premiadas e descubra a harmonização perfeita entre os vinhos locais e os pratos chilenos. Experimente o restaurante Casas del Bosque para uma refeição gourmet com vista para os vinhedos deslumbrantes.

Patagônia:

Na região sul do Chile, a Patagônia oferece uma experiência gastronômica única, onde ingredientes locais como cordeiro, truta e frutos do mar. São preparados de maneira simples, porém deliciosa. Experimente um tradicional “curanto”, um cozido de frutos do mar e carne preparado em uma cova aquecida com pedras. O restaurante La Marca é altamente recomendado para uma experiência autêntica da culinária patagônica.

Pratos Típicos que Você Deve Experimentar da Gastronomia Chilena

Cazuela

Este é um prato clássico chileno, uma espécie de ensopado preparado com carne (geralmente frango ou carne bovina), batatas, abóbora, milho e outros vegetais. É reconfortante e perfeito para os dias mais frios.

Pastel de Choclo

Uma versão chilena da torta de milho, feita com uma camada de carne moída temperada, coberta com uma mistura de milho doce. É assado até ficar dourado e crocante por cima.

Churrasco

Os chilenos são mestres em preparar churrascos, especialmente durante as festas e celebrações. A carne é marinada em temperos deliciosos e grelhada até ficar suculenta e cheia de sabor.

Completo

Este é um lanche chileno clássico, perfeito para matar a fome entre as refeições. É um cachorro-quente generosamente coberto com abacate, tomate, maionese e ketchup.

Boragó – Santiago: Reconhecido internacionalmente, o Boragó é liderado pelo chef Rodolfo Guzmán, que é conhecido por sua abordagem inovadora da culinária chilena, incorporando ingredientes locais e técnicas modernas. O restaurante oferece um menu degustação que celebra a diversidade dos sabores chilenos de uma forma única e surpreendente.
99 Restaurante – Santiago: Com um ambiente moderno e descontraído, o 99 Restaurante é liderado pelo chef Kurt Schmidt e é famoso por sua culinária contemporânea chilena. O menu destaca ingredientes frescos e sazonais, apresentados de forma criativa e deliciosa.
Astrid y Gastón – Santiago: Uma extensão do famoso restaurante em Lima, no Peru, o Astrid y Gastón em Santiago oferece uma experiência gastronômica sofisticada e inovadora. Liderado pelo renomado chef Gastón Acurio, o restaurante combina técnicas culinárias peruanas e chilenas. Resultando em pratos excepcionais e cheios de sabor.
Ambrosía – Santiago: Sob a liderança do chef Carolina Bazán, o Ambrosía é conhecido por sua cozinha refinada e sazonal, utilizando ingredientes frescos e orgânicos. O restaurante oferece um menu variado que destaca os sabores autênticos do Chile, com uma abordagem moderna e elegante.
Puerto Fuy – Puerto Varas: Localizado na deslumbrante região dos lagos chilenos, o Puerto Fuy é especializado em frutos do mar frescos e pratos tradicionais da culinária chilena. Com vista para o Lago Llanquihue e os vulcões ao redor, este restaurante oferece uma experiência gastronômica memorável em um cenário espetacular.
Mestizo – Santiago: Com uma atmosfera acolhedora e aconchegante, o Mestizo é conhecido por sua culinária chilena contemporânea e sua extensa carta de vinhos. O restaurante oferece pratos criativos que destacam os ingredientes locais, proporcionando aos clientes uma verdadeira experiência gastronômica chilena.

Dicas – Restaurantes

Fizemos uma breve avaliação na tabela abaixo para ajudar vocês a escolher um restaurante para se alimentarem no chile, abaixo também as redes sociais de cada um.

⭐️: Ruim
⭐️⭐️: Regular
⭐️⭐️⭐️: Bom
⭐️⭐️⭐️⭐️: Muito Bom
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️: Excelente

Essa escala fornece uma maneira rápida e simples de entender a qualidade e a experiência geral de cada restaurante. Com uma estrela indicando um desempenho ruim e cinco estrelas indicando um desempenho excelente para Gastronomia Chilena.

Restaurante	Cidade	Tipo de Culinária	Avaliação	Valor Médio
Boragó	Santiago	Alta Gastronomia Chilena	⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️	$$$$ (Muito Caro)
99 Restaurante	Santiago	Culinária Contemporânea Chilena	⭐️⭐️⭐️⭐️	$$$ (Caro)
Astrid y Gastón	Santiago	Fusão Peruana e Chilena	⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️	$$$$ (Muito Caro)
Ambrosía	Santiago	Cozinha Refinada e Sazonal	⭐️⭐️⭐️⭐️	$$$ (Caro)
Puerto Fuy	Puerto Varas	Frutos do Mar e Gastronomia Chilena	⭐️⭐️⭐️⭐️	$$ (Moderado)
Mestizo	Santiago	Culinária Chilena Contemporânea	⭐️⭐️⭐️⭐️	$$$ (Caro)
Fuente Mardoqueo	Santiago	Culinária Chilena Tradicional	⭐️⭐️⭐️⭐️	$ (Barato)
La Piojera	Santiago	Bar / Churrascaria	⭐️⭐️⭐️⭐️	$ (Barato)
Donde Augusto	Valparaíso	Empanadas	⭐️⭐️⭐️⭐️	$ (Barato)

restaurantes no chile: Destino Ideal

Redes sociais

Restaurante	Endereço	Instagram	Facebook
Fuente Mardoqueo	Av. José Miguel de la Barra 442, Santiago, Chile	@fuentemardoqueo	Fuente Mardoqueo
La Piojera	Aillavilú 1030, Santiago, Chile	@lapiojera_santiago	La Piojera Santiago
Mercado Central	San Pablo 967, Santiago, Chile	@mercadocentral_stgo	Mercado Central de Santiago
Sazón Peruana	Av. Manuel Montt 218, Providencia, Santiago, Chile	@sazonperuanarestaurant	Sazón Peruana
Donde Augusto	Almirante Montt 372, Valparaíso, Chile	@dondeaugustovalpo	Donde Augusto Valparaiso