Comidas do Libano mais gostosas

O Líbano é conhecido por sua culinária rica, cheia de sabores, texturas e ingredientes frescos. A comida libanesa é amada no mundo todo e vai muito além dos pratos mais populares que já conhecemos. Se você está curioso para saber quais são as Comidas do Libano mais gostosas, vou te guiar por uma deliciosa jornada pelos pratos típicos desse país que conquistam o paladar de qualquer pessoa!

1. Mezze

O mezze é uma seleção de pequenas porções de pratos servidos como entrada ou refeição compartilhada. Pode incluir uma grande variedade de sabores e texturas, como pastas, pães, vegetais, carnes e grãos. É algo muito comum nas refeições libanesas e perfeito para experimentar de tudo um pouco.

Alguns dos pratos que compõem o mezze incluem:

Hummus: uma pasta de grão-de-bico com tahine (pasta de gergelim), azeite, limão e alho. Cremoso e saboroso, é indispensável.
Baba Ghanoush: feito de berinjela grelhada, tahine, alho e limão, é uma pasta que tem um sabor defumado único.
Tabule: uma salada refrescante à base de salsinha picada, trigo para quibe, tomate, cebola e temperada com limão e azeite.

O mezze é praticamente uma experiência por si só, e muitas vezes pode ser uma refeição completa, com seus sabores variados.

2. Falafel

O falafel é uma das comidas mais famosas do Líbano. Essas bolinhas crocantes de grão-de-bico ou favas, temperadas com ervas e especiarias, são fritas e normalmente servidas como recheio de pão pita com salada e molho tahine. Elas são crocantes por fora e macias por dentro, com um sabor único que combina bem com os acompanhamentos frescos. Se você gosta de pratos vegetarianos ou veganos, vai adorar falafel.

3. Kafta

A kafta é um tipo de espeto de carne moída (geralmente carne bovina ou de cordeiro), misturada com cebola, ervas frescas e especiarias, grelhada até ficar suculenta. Geralmente, é servida com pão pita, homus e uma salada simples de tomate e pepino. O sabor da kafta é muito aromático, com um toque de canela, pimenta da Jamaica e outros temperos que dão um perfil de sabor único.

4. Kibbeh (Quibe)

O kibbeh é talvez o prato mais icônico do Líbano. A versão mais conhecida é o kibbeh frito, feito de uma massa de trigo para quibe (bulgur), carne moída e temperos, modelada em formato oval e recheada com carne moída temperada e pinhões. Frito até ficar dourado, ele tem uma crosta crocante e um recheio suculento e cheio de sabor. Além da versão frita, existe o kibbeh cru (parecido com o steak tartare), servido como entrada.

5. Manakish

O manakish é o “pão pizza” libanês, que pode ser comparado à focaccia. Ele é feito de massa de pão com vários tipos de cobertura, sendo a mais popular a za’atar (uma mistura de especiarias como tomilho, orégano, gergelim e sumagre, temperada com azeite). Outras coberturas incluem queijo, carne ou até mesmo hortelã fresca. O manakish é consumido no café da manhã ou como lanche durante o dia.

6. Shawarma

Shawarma é um prato muito famoso e popular no mundo inteiro, mas sua origem é no Oriente Médio. No Líbano, o shawarma é feito de carne (normalmente cordeiro, frango ou carne bovina) que é marinada e assada lentamente em um espeto vertical. A carne é cortada em fatias finas e servida em um pão pita com molho de alho, picles e vegetais frescos. O contraste entre os temperos ricos da carne e a leveza dos acompanhamentos frescos torna o shawarma um prato irresistível.

7. Fatayer

Fatayer são pequenos pastéis assados, recheados com diferentes ingredientes. Os mais comuns são os fatayers de espinafre, carne e queijo. Eles têm uma massa leve e crocante, e o recheio é sempre bem temperado. São uma ótima opção para quem quer experimentar algo rápido e saboroso.

Conclusão

A comida libanesa é extremamente diversificada e cheia de sabores vibrantes. Desde entradas leves como o hummus e o tabule, até pratos mais substanciais como o quibe e o shawarma, cada mordida leva você a uma viagem gastronômica que reflete a riqueza da cultura e da história do país. Se você tiver a oportunidade de provar a culinária libanesa, não deixe de experimentar esses pratos incríveis que fazem parte da essência do Líbano.

Com tantas opções deliciosas, fica difícil escolher um favorito! Cada prato tem algo único para oferecer, seja pelo sabor, pela textura ou pela combinação de ingredientes frescos e especiarias. Então, se você é apaixonado por gastronomia e ainda não provou a comida libanesa, essa é sua chance de descobrir um novo mundo de sabores!